CHICHARRÓN EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

• 1/4 de kilo de chicharrón
• 1/2 de tomates verdes
• 1/2 cebolla
• 4 chiles serranos
• 2 cucharadas de manteca
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de cilantro
• sal la necesaria

PROCEDIMIENTO:

1. Los tomates se pelan y se ponen a hervir junto con los chiles, se muelen con el ajo, la cebolla y el cilantro.
2. En la sarten se calienta la manteca y se fríe bien la salsa, cuando este bien frita se le añaden pedazos de chicharrón dejando que hierva unos diez minutos, si se reseca, añada un poco de agua y esperen que el chicharrón este bien suave.